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HACCP



HACCP é uma área técnica que envolve um conjunto de normas de manuseamento de alimentos – incluindo a produção, o transporte, o armazenamento e a distribuição – cujo objetivo é garantir as suas características organoléticas de modo a permitam o consumo de alimentos sem riscos para a saúde.

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A Acção Contínua dispõe de equipas técnicas qualificadas, que através de auditorias e acompanhamento técnico implementam o sistema HACCP, garantido assim a segurança alimentar e a satisfação do consumidor final. A implementação deste sistema é realizada através de:

Auditorias técnicas e respetivos relatórios;

Avaliação das condições funcionais e higio-sanitárias das instalações e dos equipamentos utilizados;

Implementação e/ou verificação da aplicação de um sistema de gestão e rotação de stocks;

Controlo na receção e armazenagem de matérias-primas;

Elaboração / verificação de planos de limpeza e respetivos registos devidamente normalizados;

Revisão do código de boas práticas de higiene e fabrico;

Formação contínua (on-job e em sala) dos funcionários;

Elaboração/ verificação dos diagramas funcionais das unidades;

Qualificação de fornecedores;

Rastreios manipuladores e superfícies;

Testes de análise à qualidade dos óleos alimentares usados.

Análises Microbiológicas aos alimentos  Através de laboratórios certificados, realizamos nos nossos clientes diversos tipos de análises, mediante estudo das necessidades e obrigatoriedades, tendo em conta o Reg. (CE) nº 852/2004.

 

 

CartãodeDescontos

O cartão de desconto personalizado que oferecemos a todos os funcionários das nossas Empresas clientes. É transmissível aos familiares ascendentes e descendentes directos. Este cartão permite usufruir de descontos em várias clínicas, médicos, ópticas, hoteis, ginásios, etc.

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