Objetivos Gerais – Preparação e Confeção de Géneros Alimentícios
Consciencializar os formandos para a correta preparação e confecção de géneros alimentícios
Conteúdos Programáticos
– Higiene dos alimentos;
– Preparação dos alimentos;
– Confeção dos alimentos;
– Óleos de fritura;
– Amostras testemunho;
– Serviço;
– Temperaturas adequadas;
– Contaminação.
